Petit-déjeuner : 2 options

1) Pain ou craquotte sans gluten
+ purée oléagineux ou houmous ou avocat ou guacamole ou beurre- margarine végétale
+ si envie: 1 fruit

2) 1 à 2 fromages blancs ou yaourts végétaux natures + 1 poignée oléagineux (amandes, noix, noisettes)
+ si envie: 1 fruit

Boisson chaude sans sucre ajouté

Déjeuner :

Entrée : crudités ou avocat

Plat : viande ou poisson+ légumes cuits ou crus à volonté
+ si envie : lentilles ou pois chiches ou fèves ou  quinoa ou pomme de terre vapeur (pas de pâtes / riz)

Dessert : optionnel
fromage + pain sans gluten
ou 1 fromage blanc ou yaourt végétal nature (ok stévia, cannelle, purée d’oléagineux, poudre cacao amer)
ou 10 oléagineux

Si envie : boisson chaude sans sucre

Collation : optionnel
1 fruit ou compote
+ Si envie : 1 fromage blanc ou yaourt végétal nature (ok stévia, cannelle, purée d’oléagineux, poudre cacao amer) ou 10 oléagineux ou 1 carré de chocolat noir minimum 85%

Diner :
Entrée : crudités ou potage ou avocat

Plat : légumes cuits
+ viande blanche / poisson ou lentilles/ pois chiches/ quinoa (pas de pâtes/ riz )

Dessert : optionnel
fromage + pain sans gluten
ou 1 fromage blanc ou yaourt végétal nature (ok stévia, cannelle, purée d’oléagineux, poudre cacao amer)
ou 10 oléagineux
Si envie : infusion sans sucre

Si sortie/ invitation : éviter dessert

Boisson : 2 litres d’eau par jour, minimum.
Assaisonnement : saler modérément, huiles végétales non frites ( idéal huile olive ), vinaigre- citron
Alcool : modérément ( l’abus d’alcool est dangereux pour la santé )

Pour un mois, à renouveler si besoin